三水20年老字号羊肉餐厅，半年不营业，晚上7点就客满..
2021-10-21
跟着阿Yan与咖喱
来自广东
新三水
说起三水的羊肉火锅，
相信很多老街坊都会想到梁锦餐厅的清汤羊肉。
开在教育西路与赤岗路交接路口的梁锦至今已有20年历史。
店面看着很不起眼，但人气却很旺。
梁锦属于典型的季节性餐厅，仅在秋冬营业，晚市从17时开始，6点不到不到门口就已经人潮涌动了，到了上午九点左右羊肉就卖完闭门。
尤其到“翻风”就特别馋那口羊汤，门口排队的人起码有十个。吃客基本上都是与熟客，另外则就是爱些小酒的叔记兄台，切点羊肉，配点白的洋的，大口吃肉大口喝酒，让白日里的烦恼，都暂时消失在这氤氲的香气中。
店面并不大，一楼只能摆七八张桌子，大概有一个包房和几张小桌在二楼。环境一如既往地简陋，朴素的木质靠椅和四方桌。
进门右手边是以前搞外卖遗留下来的小单间，现在里面摆完了厨具、电器、菜篮，还有老板的陈年梅子酒（猜的）。再走进来，则看到墙柜上摆了很多酒瓶。
男人吃羊肉必须配酒，这是定律。所以店里不光有酒卖，还能存酒，很多人都喜欢自带酒水来，喝不完就存上，下次再继续喝。
也许有人会不解，吹着冷风在门口排队值得吗？这是因为这里的羊肉都是提前炖煮好，从出锅到端到台子上还是热的，和吃蒸鱼一样，吃肉一定要吃热才好吃！
羊腩（肉）和羊排都是78元一斤，据闻还可以点半斤。不过都是在后厨称重，直接一煲上桌。
羊皮炖煮得软糯粘牙，瘦肉部分鲜嫩，肥肉部分肥而不腻，绵绵酥软。羊肉特有的香味扑面而来。羊排就逊色一点了，肉量少且干柴，啃着也没有骨棒得劲。（毕竟它只是羊排骨）
汤底底是煮羊肉的原汤，味道非常鲜美，吃蔬菜之前，盛上一碗羊汤，加上5分1勺的细盐拌在汤里，吃一口羊肉再喝一口汤，胃瞬间就舒服了！
差点忘了说，我还点了一份羊肉丸。像我一样不喜欢吃内脏的朋友，点这里的肉丸肯定没错。喜欢吃内脏的朋友也可以大点！我问过了，这里的羊肝一绝，处理得很干净，没有一点异味，口感不老。稍微蘸点酱油就可以了，很香，还略带着点回甜。
从来不做广告，却默默地火了10年，全凭街坊口碑。这一炖清汤羊肉是前天晚上去吃的，三个成年人，一共消费330元（无酒水）。我个人觉得这样的价格性价比很高。就是门口不方便停车（敢违停的除外），不过11月份开始，大家都应该要停到旁边的停车场吧，否则吃一顿羊肉要多花200块钱。
当晚消费
↓↓↓
【 打卡 · 梁锦餐厅 】
人均：80-110元
地址：自行百度
本文来自网友发表，不代表本网站观点和立场，如存在侵权问题，请与本网站联系删除！客服QQ：95022300
游客
#每天一条新淼圈##三水早晨#
#假期去哪儿浪#
